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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 投稿、资源信息 » 【求助】在报告MPN/100g时，是不是只要将MPN值直接除以100呢？
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zhengysigu

铁虫 (正式写手)

[交流] 【求助】在报告MPN/100g时，是不是只要将MPN值直接除以100呢？ 已有4人参与

大肠菌群报告

酱腌菜中大肠菌群的标准是≤30MPN/100g，我们在国标中检测大肠菌群是报告MPN值，那么在报告MPN/100g时，是不是只要将MPN值直接除以100呢？ 还是说在其中报告的时候还有其他换算方法的？
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1楼 2011-04-13 11:12:13
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zhengysigu

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by ppbushing at 2011-04-13 14:06:45:
不是吧，应该是每100g中含有的菌群数目才对

酱腌菜中大肠菌群的标准中单位是MPN/100g，查表得到的是MPN值，那么怎么理解这个标准？大肠菌群必须在国标限量标准之内啊
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4楼2011-04-13 16:14:28
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ppbushing

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
不是吧，应该是每100g中含有的菌群数目才对
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today is today
2楼2011-04-13 14:06:45
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小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1, 食品EPI+1): 这几天很积极啊，呵呵 2011-04-13 15:13:26
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:14:21
MPN=Most Probable Number =最大可能数，是一种利用统计学检测微生物的方法。本身表示的就是100g中的最大可能数，不用除以100，MPN值这是国际通用的微生物检测表示方法。
赞一下(2人) 回复此楼
3楼2011-04-13 14:34:00
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zhengysigu

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by 小损样儿 at 2011-04-13 14:34:00:
MPN=Most Probable Number =最大可能数，是一种利用统计学检测微生物的方法。本身表示的就是100g中的最大可能数，不用除以100，MPN值这是国际通用的微生物检测表示方法。

酱腌菜中大肠菌群的标准中单位是MPN/100g，查表得到的是MPN值，那么怎么理解这个标准？大肠菌群必须在国标限量标准之内啊
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5楼2011-04-13 16:14:36
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