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shuanger2010(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+1, 食品EPI+1): 2011-04-12 15:58:58
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:15:52
酶一般需要配成溶液使用,一般是通过缓冲液配制,有些时候用去离子水配制。缓冲液调到酶最适宜的PH值,酶制剂通常在冰箱4℃保存即可。从冰箱拿出来必须先要水浴加热到酶最适宜的温度(酶活性最大的时的反应温度),这样可以缩短反应时间,当然不排除某些情况试验需要反应缓慢进行以便容易掌握反应进程,这个时候酶低于最适温度使用也是可以的。
4楼2011-04-12 15:48:14
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