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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】蛋白酶对变性蛋白质有作用吗？
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limnndsd

禁虫 (初入文坛)
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1楼 2011-04-08 13:36:46
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tanqin2

银虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1): 感谢交流 2011-04-08 16:34:24
我觉得应该不会有影响吧，比如蛋白进入胃以后应该都变性了，胃内pH3-4,蛋白一定变性了，但是照样可以被胃蛋白酶水解啊
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2011-04-08 15:46:18
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