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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 生物材料 » 天然生物材料 » 【求助】蚕丝蛋白
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xilababy

木虫 (小有名气)

圣斗士

[交流] 【求助】蚕丝蛋白 已有8人参与

蚕丝蛋白是不是有很多氨基和羧基？
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加油文章毕业偶也
1楼 2011-04-07 11:12:52
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0115402

铁杆木虫 (正式写手)
★
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我做蚕丝蛋白10多年了，蚕丝中的蛋白质含有的氨基酸以甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸为多，含双羧基或者双氨基的氨基酸很少，所以他的交联是个很大的问题，与胶原不好比的。
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7楼2011-09-09 08:54:08
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cctv123abc

铜虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lixiangde(金币+1): 感谢回帖交流 2011-04-07 14:59:19
，我们这也有人做，买回来的丝素煮了之后脱胶，吹干，就差不多了。
氨基羧基有是有，但是不应用“很多”来形容，理论上一条肽链上，一端是氨基，一端是羧基，部分氨基酸可以有多个氨基和羧基，
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2楼2011-04-07 13:05:28
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xilababy

木虫 (小有名气)

圣斗士
我就是想知道 丝素是不是除了一端氨基外，链上还有很多氨基啊
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加油文章毕业偶也
3楼2011-04-07 14:16:18
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liubin

专家顾问 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lixiangde(金币+1): 感谢回帖交流 2011-04-07 14:59:29
研究表明蚕丝中蛋白含量高达98％以上，主要是由丝素蛋白（质量分数70 %~80 %）、丝胶蛋白
（质量分数20 %~25 %）和少量蜡质、色素、碳水化合物、无机物组成[17]。丝素又称丝心，是蚕丝的
主体部分，主要由重链(H) (350 kDa)、轻链(L) (25 kDa)和糖蛋白(P25) (27 kDa)组成[18]，其氨基酸组成结
构简单，其中侧基为简单的甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸约占总数的85 ％，三者摩尔比为4∶3∶1，并且
按一定的序列结构排列成较为规则的链段。这些链段的大多位于丝素蛋白的结晶区域，而带有较大侧基
的苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸等主要存在于非结晶区域[19]。丝素蛋白的构象主要是无规则线团为主，
还有少量β-转角、α-螺旋等，其分子量普遍认为在3.6~3.7×l05 范围 。被覆于丝素外围的丝胶层，主要
成分为球丝蛋白（通常称为丝胶），由18 种氨基酸组成，其中丝氨酸（Ser）、天门冬氨酸（Asp）和
甘氨酸（Gly）含量较高[20]。
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4楼2011-04-07 14:46:51
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