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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 高分子化学 » 【求助】玉米淀粉的分离提纯
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wust67

金虫 (著名写手)

[交流] 【求助】玉米淀粉的分离提纯

玉米淀粉的化学组成：水分13%、脂肪0.60%（干基）、蛋白质0.35%（干基）、灰分0.10%（干基）、磷.015%（干基）[1]。如何除去杂质得到高纯度的玉米淀粉？因为本人要做玉米淀粉的红外标准峰，希望能将食品级淀粉进一步提纯。反正我所见到的99.9%的文献直接做红外检测，没一个人提到要将淀粉提纯的。如果不提纯的话，对红外峰影响大不大？《糖化学基础、反应、合成、分离及结构》一书中也提到过多糖的分离和纯化方法，但不是很详细，有没有详细的易实施的提纯方法？
[1]  张力田. 变性淀粉（第二版）[M]. 广州：华南理工大学出版社，1999: 2.
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1楼 2011-04-03 16:27:49
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wfdtw

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
亲，你有淀粉的红外谱图给分享个给我，谢谢！
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4楼2015-03-03 17:34:30
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五彩雨石

木虫 (小有名气)
杂质是什么呢，和淀粉之间存在哪些差异性啊？
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2楼2011-04-04 09:50:54
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wust67

金虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by 五彩雨石 at 2011-04-04 09:50:54:
杂质是什么呢，和淀粉之间存在哪些差异性啊？

水分13%、脂肪0.60%（干基）、蛋白质0.35%（干基）、灰分0.10%（干基）、磷.015%（干基）[1]。
水分干燥有国标。主要是脂肪、蛋白质、灰分和磷等杂志的去除。
谢谢交流！
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3楼2011-04-05 22:32:12
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