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wust67

金虫 (著名写手)


[交流] 【求助】玉米淀粉的分离提纯

玉米淀粉的化学组成:水分13%、脂肪0.60%(干基)、蛋白质0.35%(干基)、灰分0.10%(干基)、磷.015%(干基)[1]。如何除去杂质得到高纯度的玉米淀粉?因为本人要做玉米淀粉的红外标准峰,希望能将食品级淀粉进一步提纯。反正我所见到的99.9%的文献直接做红外检测,没一个人提到要将淀粉提纯的。如果不提纯的话,对红外峰影响大不大?《糖化学基础、反应、合成、分离及结构》一书中也提到过多糖的分离和纯化方法,但不是很详细,有没有详细的易实施的提纯方法?
[1]  张力田. 变性淀粉(第二版)[M]. 广州:华南理工大学出版社,1999: 2.
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五彩雨石

木虫 (小有名气)


杂质是什么呢,和淀粉之间存在哪些差异性啊?
2楼2011-04-04 09:50:54
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wust67

金虫 (著名写手)


引用回帖:
Originally posted by 五彩雨石 at 2011-04-04 09:50:54:
杂质是什么呢,和淀粉之间存在哪些差异性啊?

水分13%、脂肪0.60%(干基)、蛋白质0.35%(干基)、灰分0.10%(干基)、磷.015%(干基)[1]。
水分干燥有国标。主要是脂肪、蛋白质、灰分和磷等杂志的去除。
谢谢交流!
3楼2011-04-05 22:32:12
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wfdtw

银虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
亲,你有淀粉的红外谱图给分享个给我,谢谢!
4楼2015-03-03 17:34:30
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