| 查看: 1014 | 回复: 8 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
xiaoping1986银虫 (著名写手)
|
[交流]
【求助】纳豆的发酵 已有7人参与
|
||
|
我将25g大豆浸泡（4度）24小时，重量大约为干豆的2倍，灭菌121度蒸煮了20分钟，然后将1mL的种子液接种到大豆上，32度发酵了24小时，但是表面上没有产生白膜，没有粘丝出现，这是为什么，应该怎样改进？ [ Last edited by lovibond on 2011-8-19 at 08:52 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有90人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 毕赤酵母发酵相关文献
已经有13人回复
- 揭秘日本料理有什么健康秘密
已经有4人回复
- 盐析的问题，求助各位高手
已经有3人回复
- 发酵专业的硕士 毕业后待遇怎么样
已经有34人回复
- 河北工业大学-生物工程
已经有10人回复
- 【求助/交流】纳豆激酶制备过程中蛋白含量测定结果令我很费解，希望各位大虾多多指教�
已经有14人回复
- 【求助】【求助】请问用变性淀粉做的酱为什么会拉丝，呈浆糊状？
已经有14人回复
- 【分享转载】宣称能治心血管病 “纳豆”产品忽悠人
已经有3人回复
和光同尘1988
新虫 (正式写手)
- 应助: 5 (幼儿园)
- 金币: 2043.9
- 红花: 3
- 帖子: 468
- 在线: 193.4小时
- 虫号: 2469869
- 注册: 2013-05-18
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
8楼2016-12-16 14:53:12
god_lzf
木虫 (正式写手)
工厂主
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 2877.6
- 散金: 200
- 红花: 7
- 帖子: 913
- 在线: 40.8小时
- 虫号: 1014336
- 注册: 2010-05-09
- 专业: 畜牧学
2楼2011-03-15 22:50:41
sxlion811
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 12 (小学生)
- 贵宾: 0.128
- 金币: 1079.5
- 散金: 2188
- 红花: 3
- 帖子: 870
- 在线: 445.1小时
- 虫号: 479151
- 注册: 2007-12-14
- 专业: 食品科学
3楼2011-03-16 08:56:24
4楼2011-03-16 11:15:37
