| 查看: 1305 | 回复: 8 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
xiaoping1986银虫 (著名写手)
|
[交流]
【求助】纳豆的发酵 已有7人参与
|
||
|
我将25g大豆浸泡（4度）24小时，重量大约为干豆的2倍，灭菌121度蒸煮了20分钟，然后将1mL的种子液接种到大豆上，32度发酵了24小时，但是表面上没有产生白膜，没有粘丝出现，这是为什么，应该怎样改进？ [ Last edited by lovibond on 2011-8-19 at 08:52 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有87人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 毕赤酵母发酵相关文献
已经有13人回复
- 揭秘日本料理有什么健康秘密
已经有4人回复
- 盐析的问题，求助各位高手
已经有3人回复
- 发酵专业的硕士 毕业后待遇怎么样
已经有34人回复
- 河北工业大学-生物工程
已经有10人回复
- 【求助/交流】纳豆激酶制备过程中蛋白含量测定结果令我很费解，希望各位大虾多多指教�
已经有14人回复
- 【求助】【求助】请问用变性淀粉做的酱为什么会拉丝，呈浆糊状？
已经有14人回复
- 【分享转载】宣称能治心血管病 “纳豆”产品忽悠人
已经有3人回复
sxlion811
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 12 (小学生)
- 贵宾: 0.128
- 金币: 1081.3
- 散金: 2188
- 红花: 3
- 帖子: 872
- 在线: 448.4小时
- 虫号: 479151
- 注册: 2007-12-14
- 专业: 食品科学
5楼2011-03-16 14:42:58
god_lzf
木虫 (正式写手)
工厂主
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 2877.6
- 散金: 200
- 红花: 7
- 帖子: 913
- 在线: 40.8小时
- 虫号: 1014336
- 注册: 2010-05-09
- 专业: 畜牧学
2楼2011-03-15 22:50:41
sxlion811
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 12 (小学生)
- 贵宾: 0.128
- 金币: 1081.3
- 散金: 2188
- 红花: 3
- 帖子: 872
- 在线: 448.4小时
- 虫号: 479151
- 注册: 2007-12-14
- 专业: 食品科学
3楼2011-03-16 08:56:24
4楼2011-03-16 11:15:37
30