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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 【求助】请各位虫子帮忙
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lcx_2008

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】请各位虫子帮忙

请问各位虫子：
棉籽油、大豆油、花生油、芝麻油和棕榈液油混合在一起，能凝固吗？如果能，在什么温度下凝固？
谢谢各位！！
金币请版主代发！！

[ Last edited by lovibond on 2011-8-27 at 13:52 ]
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1楼 2011-03-08 08:36:59
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lovewalle

金虫 (著名写手)
★
lcx_2008(金币+1):谢谢参与
lcx_2008(金币+1): 2011-03-08 10:04:40
不太清楚，感觉像是做“合金”，难道需要用热分析做相图？
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2楼2011-03-08 08:47:43
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lcx_2008

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lovewalle at 2011-03-08 08:47:43:
不太清楚，感觉像是做“合金”，难道需要用热分析做相图？

我也不清楚，所以请各位高手指点！
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3楼2011-03-08 10:06:33
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宇飞nc

金虫 (小有名气)
★
lcx_2008(金币+1):谢谢参与
呃 这个还不简单吗？你混合一下不就知道了嘛。不要把简单的问题复杂化~~
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4楼2011-03-08 10:26:14
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lovewalle

金虫 (著名写手)
lcx_2008(金币+1): 2011-03-08 11:22:56
也是啊，自己混合下，放冰箱里冷冻下试试，似乎食用油一般冬天都凝固（北方）
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5楼2011-03-08 10:53:11
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lcx_2008

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lovewalle at 2011-03-08 10:53:11:
也是啊，自己混合下，放冰箱里冷冻下试试，似乎食用油一般冬天都凝固（北方）

纯植物油在低温时事不凝固的啊。难道几种植物油加在一起就会凝固？还是他们之间发生了反应？请高手指点
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6楼2011-03-08 11:19:29
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王拉拉

金虫 (正式写手)
★
lcx_2008(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by lcx_2008 at 2011-03-08 08:36:59:
请问各位虫子：
棉籽油、大豆油、花生油、芝麻油和棕榈液油混合在一起，能凝固吗？如果能，在什么温度下凝固？
谢谢各位！！
金币请版主代发！！

你试一下吧  怎么 在研究无反式脂肪酸的油脂呢？我也想知道结果 有结果了跟我说一声啊 你试试吧
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7楼2011-03-08 16:13:44
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