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丝瓜炒花蛤
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 准备时间：10分钟 烹饪时间：10分钟 特色： 丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。 用料： 丝瓜 2根 花蛤 500g 大葱 1段 绍酒 1汤匙（15ml) 盐 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 做法： 1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。 2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。 3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。 4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。 花蛤： 贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。 小贴士： 烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。 热量标注： 此菜热量为281千卡/人。 |
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wellspringli
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2楼2006-08-14 12:25:06
