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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】功能性食品
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talentknight

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】功能性食品 已有5人参与

有搞功能性食品研究的虫友吗？ 请给我点这方面研究的一些建议  比如说研究切入点   药品研究的话前期是活性筛选（动物或细胞等等）等复杂的过程后面接着毒理 剂型设定   一到四期的临床试验  总之很复杂  那对于食品 该是怎样的呢？

[ Last edited by lovibond on 2011-8-19 at 08:59 ]
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每天看着别人笑，自己却在哭。
1楼 2011-03-06 12:13:54
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talentknight

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by ellenbole at 2011-03-06 19:17:24:
功能性食品有以下几方面工作可以开展：1 功能性成分的分离、纯化及结构鉴定；2 功能性成分的生理活性评价；3 功能性成分结构与功能的构效关系研究；4 如果开发国家许可的上市的功能性食品，需有实验数据证明其功能 ...

非常感谢。
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每天看着别人笑，自己却在哭。
4楼2011-03-06 22:37:01
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王采一

金虫 (小有名气)

0.4

食品就没有这么复杂了吧
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勇往直前
2楼2011-03-06 12:40:52
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ellenbole

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1): 感谢专家交流 2011-03-06 19:42:51
功能性食品有以下几方面工作可以开展：1 功能性成分的分离、纯化及结构鉴定；2 功能性成分的生理活性评价；3 功能性成分结构与功能的构效关系研究；4 如果开发国家许可的上市的功能性食品，需有实验数据证明其功能性和安全性。
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3楼2011-03-06 19:17:24
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gaopeijun

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢gaopeijun虫友讨论参与。 2011-03-09 11:32:00
引用回帖:
Originally posted by talentknight at 2011-03-06 12:13:54:
有搞功能性食品研究的虫友吗？ 请给我点这方面研究的一些建议  比如说研究切入点   药品研究的话前期是活性筛选（动物或细胞等等）等复杂的过程后面接着毒理 剂型设定   一到四期的临床试验  总之很复杂  那对于食 ...

食品方面的差不多，就是同组之间的比较试验，一般是一组空白组，一组对照组，剩下的可以设三组对照组。如果需要建模的要建模，比如说降血脂试验，要喂高脂饲料。在操作上没有药品研究那么复杂，但是数据分析大致差不多。一般用SPSS进行分析。
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5楼2011-03-09 11:21:09
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