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金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】速溶蛋白的定量评价

需要做一种速溶蛋白产品，可是查了下没有速溶蛋白的相关标准，文献也只是溶解性的测定方面的，我就纳闷怎么去定量评价这个速溶性呢？各位大侠有什么看法呢？

[ Last edited by lovibond on 2011-8-30 at 10:53 ]

1楼 2011-03-01 10:49:23

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新虫 (初入文坛)

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解决了吗？也想知道

2楼2015-01-23 19:55:57

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铁杆木虫 (小有名气)

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市场上没有发现有速溶蛋白产品,哪里有速溶蛋白的相关标准.
可溶性蛋白质作为有机大分子分子化合物，在水中不是以分散态（胶体态）存在，因此，可溶性蛋白在水中严格意义上的溶解度，是没有颜色,透明的溶液.

3楼2015-01-26 00:39:59

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