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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】常用的总花青素测定方法
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ttmiao

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】常用的总花青素测定方法

请问一下常见的测定干燥样品中总花青素含量的方法有哪些，请写的具体点，谢谢大家
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1楼 2011-03-01 10:25:04
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lin_tang

木虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1): 鼓励发帖 2011-03-06 19:44:09
ttmiao(金币+2): 可以具体点吗 谢谢 2011-03-10 14:18:04
一般采用PH示差法
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3楼2011-03-06 15:45:55
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树树8013

荣誉版主 (职业作家)
★
lovibond(金币+1): 感谢版主交流 2011-03-06 19:43:58
ttmiao(金币+2): 谢谢 2011-03-10 14:17:50
花青素是水溶的吧，应该与番茄红素提取测定有很大区别吧。看文献、看文献。顶一下。
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2楼2011-03-03 15:50:57
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gegy202

铜虫 (初入文坛)
★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-07 10:23:29
ttmiao(金币+2): 可以给个具体方法吗 谢谢 2011-03-10 14:18:20
好像是盐酸正丁醇法吧，实验室有做这个的。
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4楼2011-03-06 21:51:43
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