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【分享】食品卫生原理【已搜无重复】
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食品卫生原理 格式：PDF 大小：1.75 M 著者：Norman G. Marriott 著 钱 和、华小娟 译 简介： 本书目的旨在提供保证卫生操作所需的各种知识。卫生是一范围较广的主题，本书主要讨论与污染、清洁剂、消毒剂和清洁设备有关的原理，以及就如何应用这些原理达到食品加工所需的卫生环境提供指导。 [ Last edited by kidy008 on 2008-8-21 at 09:20 ] |
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