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booksworm

铜虫 (小有名气)

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[交流] 【求助】请问合成的2-氨基-3羟基丙酸为什么变黄

大家好，最近在做实验室，用甘氨酸+甲醛酶法合成丝氨酸（2-氨基-3羟基丙酸）时，放置一段时间后，丝氨酸颜色发黄，请问是什么原因？

谢谢了

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1楼 2011-02-18 14:35:02

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wanggch123

荣誉版主 (文坛精英)

★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
ljason(金币+3): 嗯嗯，回答的很全面嘛。奖励bb 2011-04-16 07:00:15
booksworm(金币+2): 2011-05-17 08:02:28

从我个人的观点看，你是不是做出来的产品没有很好的纯化就放在那里了。
一般这种氨基酸还不是那么活泼的，不会这么容易氧化，你酶法做出来的，东西里应该会残留很多的有机物质。所以才会变黄
建议做出来后把其纯化干净以后再保存。
氨基酸的纯化方法有很多，你可以选择过柱子，还可以选择重结晶，
我以前做的氨基酸在石油醚和乙酸乙酯里结晶很好。没做过丝氨酸，不晓得可以不。
不过氨基酸性子差别不大，建议楼主试试。