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孤枫

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】玻璃纸肠衣和纤维素肠衣

弱弱的问下：玻璃纸肠衣和纤维素肠衣是一样的东东吗？不一样的话各有什么优缺点呢

[ Last edited by lovibond on 2011-10-2 at 18:30 ]
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1楼 2011-01-13 14:53:11
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孤枫

金虫 (小有名气)
木有人知道咩
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2楼2011-01-14 08:18:26
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孤枫

金虫 (小有名气)
还是木有回复啊
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3楼2011-01-18 11:55:41
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。
天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。
这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。
人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣。
非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯（PVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品。
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4楼2011-01-18 13:37:26
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by junwen6516 at 2011-01-18 13:37:26:
肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。
天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。
这些天然肠衣的特点是透气性好， ...

谢谢帮忙搜索，这个我知道的，主要是想知道玻璃纸肠衣和纤维素肠衣的不同，恩
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5楼2011-01-18 14:05:23
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)
孤枫(金币+1): 恩，谢谢 2011-01-18 14:32:08
引用回帖:
Originally posted by 孤枫 at 2011-01-18 14:05:23:



谢谢帮忙搜索，这个我知道的，主要是想知道玻璃纸肠衣和纤维素肠衣的不同，恩

找相关的文献吧，呵呵，应该是材料不同，功能也不同，具体的也不知道了
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6楼2011-01-18 14:23:28
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hlyuhaitao

新虫 (初入文坛)
★ ★
孤枫(金币+1): 谢谢参与
孤枫: 金币+1, 哈哈，谢谢，好早以前的帖子了 2014-03-03 10:14:24
玻璃纸肠衣和纤维素肠衣都是用同样的东西制作的。现在你可能已经知道了。都是用粘胶和酸反应制成的，一种是筒状一种是纸装需要人工卷。
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7楼2014-02-28 16:19:33
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