| 查看: 1710 | 回复: 6 | |||
[交流]
【求助】玻璃纸肠衣和纤维素肠衣
|
|
弱弱的问下：玻璃纸肠衣和纤维素肠衣是一样的东东吗？不一样的话各有什么优缺点呢 [ Last edited by lovibond on 2011-10-2 at 18:30 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有179人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有1人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 纤维素Ⅰ和纤维素Ⅱ的区别
已经有4人回复
- 纤维素能添加到食品里面吗？
已经有3人回复
- 玻璃纸法培养真菌的玻璃纸哪里有卖的
已经有6人回复
- 求一起去明尼苏达大学双城分校的孩纸！
已经有8人回复
- 跪求纤维素Ⅰ和纤维素Ⅱ的定义
已经有5人回复
2楼2011-01-14 08:18:26
3楼2011-01-18 11:55:41
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
孤枫(金币+1):谢谢参与
|
肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。 天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。 这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。 人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣。 非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯（PVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品。 |
4楼2011-01-18 13:37:26
5楼2011-01-18 14:05:23
6楼2011-01-18 14:23:28
7楼2014-02-28 16:19:33
200