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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 【求助】蒸鸡蛋时忘了加盐或蒸的时间太长，将会出现什么现象？为什么？
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luohuan114

木虫 (正式写手)

无名居士

[交流] 【求助】蒸鸡蛋时忘了加盐或蒸的时间太长，将会出现什么现象？为什么？ 已有28人参与

蒸鸡蛋时忘了加盐或蒸的时间太长，将会出现什么现象？为什么？
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十年光阴，梦想带我去飞翔！
1楼 2011-01-12 19:12:52
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cpu_2008

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
zeng1986kai(金币+1):谢谢应助！ 2011-01-13 14:59:45
引用回帖:
Originally posted by xhtangxh at 2011-01-13 11:14:42:
忘了加盐就是食之无味嘛；蒸的时间太长可能蛋白质会变性，进到嘴里味同嚼蜡，如果的胃肠功能不好可能会消化不了喔！

煮熟了，自然变性了，时间不长，也变性
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6楼2011-01-13 11:51:29
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416680992

木虫 (著名写手)

哇，好神奇啊
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
zhonggao18(金币+1):感谢回帖 2011-01-13 09:44:20
应该最后成“鸡蛋饼”了，哈哈~做过溶胶凝胶么，看那个干凝胶
赞一下(2人) 回复此楼
修身齐家治国平天下
2楼2011-01-12 19:18:07
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lightmymoon

铜虫 (初入文坛)
★ ★
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zeng1986kai(金币+1):谢谢应助！ 2011-01-13 14:59:30
如果有足够水的话说不定能蒸成蛋汤
赞一下(2人) 回复此楼
3楼2011-01-13 10:18:22
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xhtangxh

木虫 (著名写手)

有木有虫
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
zeng1986kai(金币+1):谢谢应助！ 2011-01-13 14:59:36
忘了加盐就是食之无味嘛；蒸的时间太长可能蛋白质会变性，进到嘴里味同嚼蜡，如果的胃肠功能不好可能会消化不了喔！
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2011-01-13 11:14:42
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