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慕盛学

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[交流] 【其他】美国的食盐加碘量最高为什么尿碘不高

中国很多专家为了强调碘过量无害，说中国人和美国都是高碘位补碘，美国人的尿碘是500微克/升，而为什么美国没提出补碘过量问题。实际根本不是那么回事，美国人全国的尿碘水平从来没有达到500微克/升。

一、美国人的尿碘并不高

1、波斯顿大学医学院伊丽莎白·珀斯在《美国的碘营养现状》一书中说“1971～1974年，美国第一次全国健康与营养监测调查（NHANES I）显示，居民尿碘中位数为320微克/升，在此之后，尿碘一直下降，最低时是1988～1994年，美国第三次全国健康与营养监测调查（NHANES Ⅲ），居民尿碘中位数下降到145微克/升。”

2、中国很多专家也不理解美国是高碘位补碘，为什么现在美国人的尿碘不高。例如2009年5月24日《中国经济网》发表《新文化报》文章《四位专家热议:"补碘"单向化操作政策检讨》文中说：卫生部碘缺乏病研究所所长的刘守军脑海中，有一个很大的问号：“当我国很高兴地成为消除碘缺乏病国际典范时，美国人的尿碘含量却在下降，达到161微克/升的最佳状态。我很怀疑，按照他们所说的补碘强度，尿碘怎么能达到这种合理水平？欧美真如他们所说的那样强化补碘吗？”[2]

二、美国人的尿碘为什么不高？

美国人的尿碘为什么不高，其中的奥秘非常简单，主要就是如下五个原因：

1、美国人的食盐摄入量很低，低到中国人不敢想的地步。美国人目前平均成年人食盐摄入量每人每天仅3.5克，而中国人目前平均成年人食盐摄入量是每人每天13克，几乎是美国人的4倍。因此虽然美国食盐的碘含量是全世界最高的，但是由于食盐的摄入量很低，因此实际碘的摄入量并不高，不会过量，而中国是高碘位、高盐耗，必然会存在补碘过量问题。

2、美国仅仅是食盐加碘，而其他食品不加碘，而中国则是全部加碘，因此美国人实际碘摄入量低于中国。

3、美国的食盐加碘不是强制性的，市场两种盐同时销售，美国人有选择的权利。一些认为自己不缺碘的人可以方便的买的非碘盐。因此不会存在补碘过量问题。

4、美国的食盐加碘量不是一种，而是几种，用户可以根据自己的需要选择，而中国只有一种，不管缺碘严重的地区还是不缺碘的地区统统一个高行碘量的碘盐，因此中国必然存在补碘过量问题。

5、美国政府并不是非常关注碘缺乏病问题，而中国把消除碘缺乏病列为国策，不允许销售非碘盐，因此中国必然会造成补碘过量问题。

由于上述的五个原因，因此虽然中国和美国的食盐加碘量相似，但美国人的尿碘并不高，美国不存在补碘过量问题，而中国则必然会出现补碘过量问题。

卫生部说美国人断定尿碘超过500微克/升是没有根据的。美国人对补碘问题没有提出问题，是因为美国由于上述五个原因而不存在病毒过量问题。中国老百姓提出补碘过度问题不是中国老百姓挑剔，而是中国的补碘确确实实存在问题。卫生部说中国老百姓挑剔是错误的。

三、资料来源：

[1]《美国的碘营养现状》波斯顿大学医学院伊丽莎白·珀斯

http://www.lncdc.com/jkxx/2007/0702/zt.htm

[2]《中国经济网》

http://www.ce.cn/health/jkxw/gz/ ... 24_19850037_2.shtml

[ Last edited by 慕盛学 on 2010-12-23 at 21:49 ]

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