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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 洗化 » 【求助】油包水产品的粘度问题
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jtian99

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】油包水产品的粘度问题 已有10人参与

各位:
       我做了一个油包水的产品,水大约为71%,乳化剂只用了司盘80,用量为约5%,其它为油相,我操作时把油和乳化剂溶在一起,然后搅伴是加入30%的水,再加入少量的无机盐,搅伴到变稠后,再慢慢加入余下的水,到最后产品是一个比较稠的油包水体系,但不稳定,慢慢就会破乳,但只要它破乳的没有达到一定的程度,重新搅拌一下又会变会原来很稠的样子,但只要它破乳的达到一定的程度后,重新搅拌就不会变回原来的样子,变得很稀,请问为什么会出现这种情况?是不是这时候体系已经变为水包油了啊?
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1楼 2010-12-13 19:30:08
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osuselinux

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
是不是加水太快了？我们做200Kg的油包水可以做一天的。。。
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宁可徒劳无功，也决不无动于衷，记念2019
9楼2013-01-10 00:04:08
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zhaiyz

金虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
blueboy(金币+1):鼓励应助 2010-12-14 22:28:52
把你的乳液加入水中，看看是否溶解：
  溶解，水溶性的，也就是水包油的否则可能是油包水的。
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2楼2010-12-14 08:17:40
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li33114

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
blueboy(金币+1):鼓励应助 2010-12-14 22:29:11
楼主，主要是生产工艺的问题，另外，你的油相是哪些？根据你油的HLB值不同，得到的体系也不一样，楼主，是否是在做皮革上光剂类产品？你可以试图加少量三乙醇胺，将HLB调整到4。2左右试试
赞一下(3人) 回复此楼
3楼2010-12-14 16:16:33
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jtian99

铁虫 (初入文坛)

三乙醇胺可以调整司盘80的HLB吗？？

blueboy:可能他想说的是PH？ 2010-12-14 22:30:32
引用回帖:
Originally posted by li33114 at 2010-12-14 16:16:33:
楼主，主要是生产工艺的问题，另外，你的油相是哪些？根据你油的HLB值不同，得到的体系也不一样，楼主，是否是在做皮革上光剂类产品？你可以试图加少量三乙醇胺，将HLB调整到4。2左右试试

三乙醇胺可以调整司盘80的HLB吗？？
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4楼2010-12-14 19:30:22
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