| 查看: 3155 | 回复: 13 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
【求助】油包水产品的粘度问题 已有10人参与
|
|||
|
各位: 我做了一个油包水的产品,水大约为71%,乳化剂只用了司盘80,用量为约5%,其它为油相,我操作时把油和乳化剂溶在一起,然后搅伴是加入30%的水,再加入少量的无机盐,搅伴到变稠后,再慢慢加入余下的水,到最后产品是一个比较稠的油包水体系,但不稳定,慢慢就会破乳,但只要它破乳的没有达到一定的程度,重新搅拌一下又会变会原来很稠的样子,但只要它破乳的达到一定的程度后,重新搅拌就不会变回原来的样子,变得很稀,请问为什么会出现这种情况?是不是这时候体系已经变为水包油了啊? |
回复此楼» 猜你喜欢
290求调剂
已经有22人回复
-
化工学硕294分，求导师收留
已经有32人回复
-
291 求调剂
已经有36人回复
-
食品与营养（0955）271求调剂
已经有16人回复
-
22408 312求调剂
已经有10人回复
-
一志愿鲁东大学071000生物学学硕初试分数276求调剂
已经有26人回复
-
药学求调剂
已经有6人回复
-
材料工程281还有调剂机会吗
已经有39人回复
-
求助调剂，跨调
已经有18人回复
-
08工学 309分求调剂
已经有11人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 高炉炼铁炉渣粘度问题
已经有6人回复
- 高分子溶液的溶解粘度问题
已经有15人回复
- 粘度测量问题(标准物的选择)
已经有9人回复
- 粘度为300的硅油，控温没有粘度为100的硅油准确，谁遇到过类似的问题？
已经有6人回复
- 利用油酸铁合成油酸包覆的四氧化三铁的问题
已经有22人回复
- 旋转粘度计 石油 油包水乳状液
已经有13人回复
- 盐酸折射率与粘度问题
已经有2人回复
- 油酸的粘度值？？
已经有4人回复
- 关于做油酸包覆的Fe3O4的问题
已经有16人回复
- 【交流】甘油粘度问题？
已经有9人回复
- 【求助】请指教做过微球制剂工业化的战友-PLGA油相过膜粘度问题
已经有5人回复
- 【求助】聚酯合成过程中粘度问题
已经有10人回复
- 【求助】乌氏粘度计的问题，请好心人作答
已经有11人回复
5楼2010-12-18 20:46:41
zhaiyz
金虫 (著名写手)
- 应助: 18 (小学生)
- 金币: 3799.1
- 散金: 2
- 红花: 2
- 帖子: 2565
- 在线: 317.2小时
- 虫号: 360754
- 注册: 2007-05-03
- 专业: 中医养生与康复
2楼2010-12-14 08:17:40
3楼2010-12-14 16:16:33
4楼2010-12-14 19:30:22
