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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】求推荐比较好的功能性食品教材
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clodpoll

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】求推荐比较好的功能性食品教材

请大家推荐一下比较好的功能性食品教材，一般食品专业开设有这门课程的大多是用谁编写的教材？谢谢。

[ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:15 ]
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1楼 2010-12-11 23:09:14
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cgzyy

金虫 (小有名气)
★ ★
clodpoll(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖交流，欢迎常来食品版 2010-12-13 09:36:12
clodpoll(金币+5):非常感谢 2010-12-13 12:23:40
金宗濂的《功能性食品教程》
在这方面有研究的还有凌关庭和华南理工郑建仙
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2010-12-12 16:29:01
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