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fastlight

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
水的比热4.2kJ/(kg·℃);油的比热大概为2kJ/(kg·℃)。油的沸点约为250摄氏度。所以主要原因还是油把水盖住了,阻止了水汽蒸发带走大量热量,从而快速沸腾。
31楼2010-12-06 12:06:07
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sidiansanke

铜虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
三楼说反了,为什么大家都说三楼对呢???沸点越高,饱和蒸汽压越低才对。
32楼2010-12-06 12:11:31
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sidiansanke

铜虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by caowei1989 at 2010-12-02 23:15:43:


那你告诉我100度油水哪个蒸汽压大
。当然是水大,等于大气压嘛,要不怎么沸腾了
油为什么100度不沸腾,蒸汽压不够嘛

哥们,你说对了,三楼才是错了。
33楼2010-12-06 12:14:13
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stonebreaker

铁杆木虫 (正式写手)

这个号,动脑筋
34楼2010-12-06 18:38:56
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371671981

新虫 (小有名气)

饱和蒸汽压

恩,我查资料了,确实是饱和蒸汽压大的沸点低,感谢各位虫友啊,呵呵!
35楼2010-12-06 20:23:07
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oyt007

铁杆木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
直观解释:油层覆盖,水气化量减少,热量散失少,利于温度升高。

物理化学解释:油与水属于完全不互溶系统,蒸汽压应为两组份纯态时饱和蒸汽压的加和,而沸点应低于任意纯组分的沸点。因此它沸腾得较快 !
36楼2010-12-07 09:21:21
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cn109

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
油密度比水小,浮在水面上,有利于热量的保存,水易达到沸点沸腾
习惯搞科研
37楼2010-12-07 11:05:52
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anyihe

木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
虽然是不完全混溶,但其组分已经改变,混溶物的沸点要比纯的低。所以油锅快
38楼2010-12-07 11:33:21
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alphawei

金虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
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39楼2010-12-07 12:53:00
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332550203

新虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
第一次来,嗯,以后得常来交流
40楼2010-12-10 22:43:32
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