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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 【求助】为什么火锅的油锅先沸腾
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牧羊人1511

木虫 (正式写手)
★ ★
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zeng1986kai(金币+1):知错能改。继续鼓励 2010-12-03 08:57:59
引用回帖:
Originally posted by 牧羊人1511 at 2010-11-30 23:38:34:

纠正一下啊，可能是你打错了，水的比热比油小，因此，同样的热量油的温度比水高

不好意思啊，纠正别人自己错了，“水的比热比油小”这句话写反了，应该是水的比热比油大，后面“因此，同样的热量油的温度比水高”这句是对的，不然前后就互相矛盾了，呵呵，有点误导大家了，我错了，面壁去了。。。。
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21楼2010-12-01 17:11:15
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caowei1989

铜虫 (小有名气)
★ ★
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zeng1986kai(金币+1):鼓励讨论 2010-12-03 08:58:10
引用回帖:
Originally posted by 371671981 at 2010-11-28 18:04:45:
二楼前面说的对，但是后面应该是同一温度下油的饱和蒸汽压比水大吧

那你告诉我100度油水哪个蒸汽压大
。当然是水大，等于大气压嘛，要不怎么沸腾了
油为什么100度不沸腾，蒸汽压不够嘛
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爱智慧
22楼2010-12-02 23:15:43
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liuzaiqing2004

木虫 (著名写手)

皇家神龍教好色教主——好色 ...
★
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我觉得应该是溶液的依数性来回答这个问题比较好，这个问题我大一学无机的时候就想过，哈哈
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小破孩家族开山鼻祖
23楼2010-12-03 10:32:09
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正在成长

金虫 (小有名气)
★
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我也一直想知道为什么。今天长知识了，谢了！
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就好好活着，什么都不想了！
24楼2010-12-03 10:49:50
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ashley2007

木虫 (著名写手)
★
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下次吃火锅的时候给大家普及一下
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25楼2010-12-03 10:56:36
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taotao217

禁虫 (正式写手)
★
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本帖内容被屏蔽
26楼2010-12-06 11:11:09
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davidfrela

至尊木虫 (文坛精英)

辛苦的环保工作者
哈哈，又学到了一点东西
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死生契阔，与子相悦；执子之手，与子偕老
27楼2010-12-06 11:19:34
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melody.duy

铜虫 (初入文坛)
★
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主要原因还是油层阻碍了散热吧
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28楼2010-12-06 11:34:36
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vivian612

铜虫 (著名写手)
哇哦~受教了
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爱过知情重醉过知酒浓
29楼2010-12-06 11:37:02
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朱永健123

金虫 (正式写手)
★
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如果火锅里面加料之后就是三相系统了吧？沸点依据三者最低值为准，不一定就是油，自己瞎猜的，轻拍
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多一点，更幸福
30楼2010-12-06 11:54:47
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