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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 【生活经验】家常菜之西兰花虾仁
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我要坚强

新虫 (小有名气)

[交流] 【生活经验】家常菜之西兰花虾仁

鲜虾去头剥壳，挑去背筋，洗净后用干纱布完全吸干水分。鸡蛋清、生粉、绍酒与虾仁搅匀上浆，放入冰箱冷藏醒上个把小时。西兰花掰成小块用盐水浸泡后洗净，焯水后再浸入冷水；姜剁末葱切段。备齐花生油、白糖、盐、素之鲜。

油锅五成热煸香姜剁末葱倒入虾仁划散至色白捞起，锅内少许油下西兰花快速翻炒，倒回虾仁，下少许糖、盐、素之鲜急火炒匀即可起锅装盘。
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见或不见
1楼 2010-11-26 16:40:45
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dolphinfish
★
小木虫(沙发+1，金币+0.5):恭喜抢个沙发，再给个红包
2楼2010-11-26 16:42:03
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飞的猪
★
小木虫(金币+0.2):抢了个小板凳，给个红包
谢谢分享
3楼2010-11-26 16:43:03
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水中小妖

木虫 (小有名气)
呵呵，学习了~
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路漫漫其修远，吾将上下而求索~
4楼2010-11-27 22:54:06
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544516374

木虫 (著名写手)
我想问一下，吃了不会肚子疼吗？不是说富含维生素的蔬菜和海鲜一起吃会生成类似砒霜的东东吗？
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5楼2010-12-03 09:11:36
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lzhmier

银虫 (小有名气)
回头有机会可以试试哦
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6楼2010-12-03 10:48:01
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hongqianqian

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 544516374 at 2010-12-03 09:11:36:
我想问一下，吃了不会肚子疼吗？不是说富含维生素的蔬菜和海鲜一起吃会生成类似砒霜的东东吗？

蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少，如果烧10分钟，维生素可以减少60%甚至更多。过量食用Vc和海鲜会生成砒霜~
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快乐多多，好运多多~
7楼2010-12-03 15:58:41
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