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冰雪灵魂木虫 (著名写手)
食品科学家族族长
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【分享】哪些水果蔬菜是暖性的~送给女孩子以及肠胃不好的孩子们~ 已有3人参与
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请大家多多注意身体，天寒注意保暖 说到食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。 所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。 温热类水果： 枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。 寒凉类水果: 体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。 甘平类水果: 葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。 中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物。 ◆常见水果的性质： 温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。 中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。 ◆要清洗干净。 吃水果前，最好将水果消毒好，在0。1%的高锰酸钾或0。2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。若在开水中烫半分钟左右也有杀茵作用。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。 ◆要“四不吃”： 1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。 2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。 3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。 4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。 ◆注意水果的性质和治疗作用。 有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等，宜饭后吃。还有的水果，如果白果会引起中毒，必须熟吃，菠萝会使有的人产生过敏反应，吃柿子不当会发生胃结石等，须引以注意。 人们从长期经验中得知，不同水果有着不同性质，一般分为湿性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食，就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等，所谓“虚寒之体”，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓“上火”、“升虚火”者，应选食凉性水果。 食物有四性，即寒，热、温、凉四种不同的性质。所谓暖性食物，就是指温热性食物，吃后身体会生热，改善血液循环，使肌体兴奋、增强抗寒能力和肌体的活力，起到温中、补虚、祛寒的作用。 除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。如采用炖，烤，烩、炸、烧、煨等方法，可使凉性食物变得温热。 这里介绍几种大热暖性食物： 糯米：降血脂 南方生产的香糯米，有”药米”之称，现代研究认为，香糯米具有调节胆固醇、缓解动脉硬化的功效。糯米性温燥，黏性高。特别是紫糯米，又有”补血米”之称，滋阴补益，却又不会让你上火。 推荐料理方法 ：紫糯米炖鸡对冬季手脚冰冷、贫血等有食疗奇效。 猪肝：补血、明目 冬季干燥、容易上火。猪肝味甘苦，性温，有补肝、养血、明目的功效。而且，猪肝中铁的含量是猪肉的18倍，人体吸收利用率也很高，是天然的补血妙品。 推荐料理方法： 佐以开胃补血功效显著的香菇、黑木耳，烹调成食疗佳肴。 桂圆：安神、补气 桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。可以治疗失眠、眩晕等症，还可以防止病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。 推荐料理方法： 当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔水炖3小时，调味食用。可起到养血益颜的作用。 香菜：帮助消化 香菜，又名芜荽，冬季的品质较好。香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其他叶类蔬菜。 推荐料理方法：香菜可放在鱼和肉中调味，有去除体内毒素的作用。 抵御严寒--让小宇宙彪悍燃烧 寒性体制的人通常对冬天的到来十分恐惧，也是应当重点保暖、补充阳气的人群。如果你具有以下症状，便是典型的寒性体质了： *四肢易冰冷，常乏力、怕吹风，从秋到冬的适应能力较差。 *易腹胀，身体有沉重感，白带多，月经容易迟来，并且不顺畅，易有血块。 *面色较苍白，舌苔白润。 *不易口渴，食欲差；喜欢喝热水，吃烫的食品。 *个性懒散，经常头重昏沉，嗜睡。 *易腹泻，小便颜色清且量多，夜间尿频。 中医认为：肾主一身的阳气，是能量的源泉。所以改善寒性体制应重点调补脾肾. 及时保障能量供给 抵御魔杖第一挥--锁住体温，从胃开始 抵抗冬日严寒，首先要及时保障能量供给。而饮食是身体摄入能量的唯一渠道，保温战役，当然要从胃开始。 1.选对暖性食品事半功倍： 不要光凭色彩的艳丽与否来判断它的冷暖属性，那可就中了它们的迷魂招啦！来看看哪些才是真正的暖性食品。 荤类：狗肉、羊肉和牛肉富含蛋白质、糖类及脂肪，有益肾壮阳、补气生血的功效；鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、黄鳝等，脂肪含量较低，同样属于暖性食品，更适合注重身材的姑娘们。 调味：辣椒、咖喱、葱本身都属于暖性食品，可起活血作用；葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料可改变食物的性质，使凉性食物变温和；香菜可帮助消化，使血脉畅通。 蔬菜：胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕等蔬菜可与肉类混合食用，增强御寒能力；黑木耳、芹菜、菠菜中富含铁元素，可起到补血暖肾的作用；韭菜、洋葱、南瓜自身都属于暖性蔬菜，可自由烹调。水果：桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等属于暖性水果，最好保鲜食用。 2.灵活搭配，暖身加倍： 当归鸡汤：用当归、桂圆肉、鸡肉温火慢炖3小时，调味食用。可疏通体内血脉经络，使身体暖和起来。 糯米炖鸡：糯米本身可降血脂，鸡肉属暖性食品，用紫糯米炖鸡，对冬季手脚冰凉及贫血有食疗奇效。 生姜红茶：生姜属热，红茶是由绿茶发酵而成，去除了绿茶的寒气，又保持了绿茶的清香。二者混合饮用，可使驱寒功能加倍。若是早上饮用更可加入些许红糖，可使头脑更加清醒。 加工食品也会令身体变冷： 经加工的食品当中含有较多人工添加剂，会使人口干舌燥，非常不利于肾脏排出毒素，阻滞血脉流通，降低体温。所以冬季多吃天然和新鲜食物，调味酱也要少用。 冬天暖脚是防御疾病的重中之重 抵御魔杖第二挥--温暖脚部热遍全身 脚是人体的“第二心脏”，人的双脚远离心脏，供血相对较少，同时，脚的皮下脂肪又薄，保温性能较差，所以寒性体质的人在冬天尤其容易双脚冰冷。而民间有“百病从寒起，寒从脚下生”的说法，所以冬天暖脚是防御疾病的重中之重！ “汉白玉”脚需要警惕了！ 有些女孩的脚又白又滑，可这白却是毫无血色的苍白，滑是因为从不出汗，也几乎从没臭味，所以形同汉白玉。但是，这可不是值得庆幸的事情！不出汗的脚恰恰说明足部血液流通非常不畅，所以苍白无血色，十有八九是寒性体质，必须要加强脚部保养！ 1.泡脚：民间有“睡前洗脚，赛吃补药”的说法，在临睡前用温水洗脚，可起到非常好的消除疲劳、驱病强体的作用。若能加入川芎、宽筋藤、伸筋草、海桐皮、炮姜等中药，则可使脚部更加健康，防治更多疾病。 2.脚底按摩：脚底按摩可活血通络，对慢性病人的助益最大，例如经常失眠、体质虚弱者等。但按摩不能太频繁，因为脚底肌肉组织较为脆弱，频繁按摩反而会损害肌肉组织。 足底中心做按摩：比较专业，可以得到全方位的调养，但需要充裕的时间条件。一般最少一周一次即可。 脚底按摩器：比起人工按摩，按摩器的受力方法相对单一，主要功能为刺激脚底穴位，同时促进血液循环，舒缓关节不适，促进新陈代谢。若在家使用，最少三天一次。 脚底按摩既然那么好，可以每天进行按摩吗？ 没有必要每天做脚底按摩，这样反而会损伤肌肉。按摩一次后，肌肉得到松弛，血液得以循环，隔一天还是有这方面的效用，可以隔两天再做。 生活细节驱走寒冷困扰 抵御魔杖第三挥--生活细节驱走寒冷困扰 1.早睡觉：冬季日落早，人的疲惫时刻也相应提前，熬夜便会动用额外的阳气，使完整的气血系统强制损耗。造成此局面后，即使加倍的营养都难以弥补，所以不如顺应自然规律，踏踏实实早钻被窝。 2.少喝酒：酒精含有高浓度的糖分，糖分会使血管硬化，影响血脉流通，便会出现身体僵硬、浑身酸疼、发冷的症状。如果一定要喝的话，可以适量饮用葡萄酒，葡萄酒具有软化心血管的功用，疏通血脉，维持体温。 3.少喝咖啡：咖啡看上去浓浓的颜色，好像能提高体温，实际上其原料为产于南方的植物，属阴性，是容易降低体温的食物。注意不要喝太多！ 4.少淋浴，多泡澡：泡浴会使体温升高、血液循环加快，促进内脏细胞的新陈代谢和活性化。相反，淋浴会使血管收缩，导致冷体质。 5. 吃饭别吃太饱：吃饭时，为了消化食物，血液开始被集中供给肠胃。如果食物过多，集中肠胃的血液就会更多，供给其他内脏的血液相对减少，心、脑、肌肉的供血量就会不足，产生热量也就相对降低。长此以往，人体温度自然下降，变成冷体质。 6.慎服镇痛药物：研究发现，化学药物也有使人体变冷的作用。尤其头痛、牙痛、生理痛的时候，都会服用镇痛剂、解热剂等一些化学药物。如果持续服用，会逐渐形成冷体质。 7.穿宽松衣服：寒冷的冬天自然要多穿衣。但根据“衣服气候学”的观点，衣服与衣服之间的空隙有利于保暖，所以穿的宽松些更好。此外，女性要特别注意下腹部的保暖。 8.热水袋代替电热毯：深度睡眠时保暖很重要。虽然电热毯可将全身都暖和起来，但会令身体产生依赖，导致人体自身产生热量的能力降低。与此相比，热水袋在将人体血液运行调至最佳状态后温度下降，无损于人体自身产生热量的能力。 9.别强迫自己吃早餐：虽然常说“早餐一定要吃好”，但是，如果没有食欲的话就不要强迫自己，因为早上是排毒的高峰期，此时如果勉强多吃的话，会使血液集中于胃部，使其他部位供热不足。 心跳加快也能驱寒 抵御魔杖第四挥--心跳加快也能驱寒 心脏是血液供应的来源，适当地刺激心跳加快，可让血液输送更加畅通，改善身体机能。 1.冷水洗脸：当皮肤接触到冷水后，大脑会立刻兴奋，并指挥全身各系统加强活动，以适应冷的环境；长此以往，人体的耐寒力会得到提高。 2.冬泳：听起来虽然恐怖，但因冷空气、冷水可刺激肌肉、血管不停地收缩，促使心跳加快，体内新陈代谢加速，使身体产生热量的机能提高，进而提高抗寒能力。 3. 喝凉开水：早起喝杯凉开水，可使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强，促进新陈代谢，有助于降低血压、预防心肌梗塞。但胃肠功能欠佳者需慎饮。 4. 娱乐放松：冬天天色经常灰暗，人的心情便容易低落，心率也会降低，捂更多衣服被子也会越来越冷。此时不妨进行一些室内的娱乐活动，比如打游戏、K歌、跳舞等，不光刺激肢体活动，更能提高心理兴奋度，刺激心跳加快，疏通血脉循环，快乐又温暖！ 好了，这么多招数，相信一一做到的话，冬巫婆定会被你的小宇宙吓得屁滚尿流了。在冬天，健康是第一，让自己彪悍点儿，定然没错！ 现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 粮豆类 温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 瓜菜类： 温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 果实类： 温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 平性：大枣、苹果等； 凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 肉蛋奶类： 温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 水产类： 温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 凉寒性：鳗鱼等。 |
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