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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】《食品化学》本科教材
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tygzy1212

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】《食品化学》本科教材

收集现在全国有食品专业的高校分别选用的本科教学用《食品化学》教材？比如江南大学、中国农业大学、中国海洋大学、华南理工大学、华南农业大学、西北农林科技大学、福建农林大学、四川农业大学、安徽农业大学、华中农业大学等等各高校分别选用的是哪位大家主编的《食品化学》教材？非常感谢您提供您所知道的信息！谢谢！

[ Last edited by tygzy1212 on 2010-9-30 at 09:27 ]
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1楼 2010-09-29 16:21:59
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robert386

木虫 (小有名气)
★
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-10-07 21:21:32
tygzy1212(金币+3):非常感谢您提供的宝贵信息！ 2010-10-08 00:20:48
引用回帖:
Originally posted by jikelo at 2010-09-30 12:02:58:
华中农业大学用的谢笔钧教授主编的《食品化学》

鲁东大学也用此书
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10楼2010-10-07 20:34:04
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sujf281

金虫 (小有名气)
tygzy1212(金币+1):谢谢参与！ 2010-09-29 17:04:03
不同的学校用不同德教材，这和教师有关
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2楼2010-09-29 17:02:45
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主
★
junwen6516(金币+1):多谢专家师弟分析问题哦~~~~O(∩_∩)O哈哈~ 2010-09-29 19:41:24
tygzy1212(金币+5):非常谢谢您提供的宝贵信息！您知不知道比如华南理工、华南农大、四川大学、福建农林等等高校各用的是哪位大家编写的教材么？可能是我的问题写的太过简单了，不好意思！ 2010-09-30 09:21:31
引用回帖:
Originally posted by sujf281 at 2010-09-29 17:02:45:
不同的学校用不同德教材，这和教师有关

确实这样 现在用得较多的为 王璋老师的 食品化学 韩雅珊老师的食品化学 以及阚建全老师的食品化学
一般中农、江南、华中农业大学的食品化学教材比较权威
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太胖了！~
3楼2010-09-29 18:17:01
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
tygzy1212(金币+1):谢谢！ 2010-10-01 10:37:15
楼上正解
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
4楼2010-09-29 21:16:33
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