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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】请问高温高压灭菌
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enenxun

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】请问高温高压灭菌 已有2人参与

请问高温高压灭菌的温度，压力，时间指标是多少啊？
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1楼 2010-09-28 16:16:13
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cuishengwen

银虫 (初入文坛)
★
lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖交流 2010-09-28 19:57:59
enenxun(金币+1):谢谢~~ 2010-09-29 07:49:26
高压锅内温度随着蒸汽压的增加而升高。在103.4kPa蒸汽压下，温度达到121.3℃，维持15～20分钟。适用于普通培养基、生理盐水、手术器械、玻璃容器及注射器、敷料等物品的灭菌。我曾做过微生物培养，你随便找本食品生产工艺书就能查到比我说的更详细的信息
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爱拼才会赢
5楼2010-09-28 19:43:05
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主
★
lovibond(金币+1):感谢专家交流回帖 2010-09-28 16:30:21
enenxun(金币+2):谢谢~~ 2010-09-29 07:49:57
什么菌  可以设置范围为 灭菌温度：105℃-135℃；灭菌时间：1-250分钟
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太胖了！~
2楼2010-09-28 16:19:23
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tigerdwan

木虫 (正式写手)

圆月弯刀
★
junwen6516(金币+1):谢谢tigerwan分享信息，常来食品版 2010-09-28 17:48:25
enenxun(金币+1):谢谢~~ 2010-09-29 07:49:48
对于一般细菌，0.1~0.15MPa（约121~125℃），20~30min即可。
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不进则退，不喜则忧，不得则亡，此世人之常。
3楼2010-09-28 17:31:22
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花幽子

金虫 (小有名气)
enenxun(金币+1):谢谢~~ 2010-09-29 07:49:41
这个在食品工程学里有灭菌公式的啊
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集百花之幽香
4楼2010-09-28 17:36:58
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