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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】大家有谁做过挤压膨化荞麦吗？挤出来什么样子的？
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i美美

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】大家有谁做过挤压膨化荞麦吗？挤出来什么样子的？ 已有4人参与

大家有谁做过挤压膨化荞麦吗？挤出来什么样子的?我做出来的特别黑，问原因~~~
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1楼 2010-09-24 16:52:43
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i美美

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-09-24 17:11:07:
挤压过程中，物料会成为熔融态，在这个过程中，如果温度或其他条件不合适，都会引起物料的胶化，另外在磨头出口处，高压强可以使物料成分和结构发生变化，也会使得物料挤出状态发生变化。建议你调低水分和挤出温度。

谢谢啊！我再做两次试验看看~
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3楼2010-09-25 13:54:17
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
冰雪灵魂(金币+1):谢谢斑竹给予回复解答！ 2010-09-24 17:18:51
挤压过程中，物料会成为熔融态，在这个过程中，如果温度或其他条件不合适，都会引起物料的胶化，另外在磨头出口处，高压强可以使物料成分和结构发生变化，也会使得物料挤出状态发生变化。建议你调低水分和挤出温度。
赞一下(2人) 回复此楼
充实的活着！
2楼2010-09-24 17:11:07
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zhaoge_2005

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
可以提高转速试试
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2010-09-25 21:03:25
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nuansezhulin

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我师妹是做这个的，，没听说是黑色的啊
赞一下 回复此楼
5楼2015-08-18 09:28:09
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