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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】怎样自制葡萄酒
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最後的溫柔

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】怎样自制葡萄酒 已有18人参与

我爸喜欢喝点葡萄酒，今年我想自己弄着试试。网上也查看了些制作方法，看到有的意见不同，不知道该听谁的。这里有谁制作过葡萄酒，谈点经验，让我学习一下吧。
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1楼 2010-09-18 20:38:15
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最後的溫柔

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by yuzhang7753 at 2010-10-01 23:55:37:
看了一下楼上的方法，9楼的方法还是差不多的，我把一些我做葡萄酒的经验，告诉你。
    首先，葡萄的选择，并不是市面上卖的葡萄就可以的，市面上的葡萄一般是玫瑰香，个大味甜，但是不适合酿制葡萄酒，用他酿制 ...

谢谢楼上的回帖，增加了很多知识呢。
我也只是听别人这么一说，就开始动手酿酒了。看来得找点专业的书来看看。我是苏州的，你说的品种，我还不知道这儿有没有？我买的是很普通的巨峰，也没加入酵母菌，用的还是广口瓶玻璃的。看来。。。完全不对啊
本文来自: 小木虫论坛 http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=2413765&pid=595193&page=2#pid595193
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19楼2010-10-04 21:32:22
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捐助贵宾 (文坛精英)

加菲哥
★
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lwb1987521:不能这样误导啊 哈哈 2010-09-19 08:40:11
把葡萄泡在白酒里，过段时间就好了。
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要信就信俺加菲哥^_^
2楼2010-09-18 23:05:18
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
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柳飞绵(金币+1):感谢版主分享 2010-09-19 08:56:08
http://www.shw365.com/mstd/jctj/200610/17909.html 看起来比较简单
支持楼主 很有孝心 可以放手去尝试，不然怎么知道方法好呢？呵呵 多实验 慢慢总结
自己就有经验了
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3楼2010-09-19 08:42:32
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红景天水

木虫 (正式写手)
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冰雪灵魂(金币+1):谢谢回帖交流~ 2010-09-19 12:57:28
本科时候实验室做过的
后来尝了尝还是蛮好吃的
回去给你看看我的笔记哦
反正不是泡在白酒里的
好像是洗净，梗去掉
然后不管你用什么办法吧，把它弄成烂泥形状
然后放置2天，再虹吸，取上面的液体‘
渣渣不要的
剩下的我回去看看笔记再发上来
呵呵
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4楼2010-09-19 12:15:27
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