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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 电化学 » 腐蚀防护 » 【求助】不锈钢的毒性
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ookklc

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】不锈钢的毒性

我们都知道不锈钢中含有很高含量的铬元素，那我们平时用的不锈钢锅子会不会出现铬元素会溶解的现象呢？为什么？
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1楼 2010-09-14 21:43:47
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ookklc

银虫 (小有名气)
看了不锈钢的厨房用具也不一定是好东西啊，因为他们都是跟我们的食物联系很紧密的，好多都需要高温加热，难免会有铬溶解，铬可是会致癌的啊！
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4楼2010-09-15 20:37:55
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xuyh_326

木虫 (著名写手)
这个问题还是比较有趣的！希望有关人士能给出解释！
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2楼2010-09-15 18:53:17
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圈圈圆圆圈圈

铁杆木虫 (小有名气)
ookklc(金币+2): 2010-09-15 20:36:22
虽然为重金属，但是如果选用比较好的材料和制造工艺，在常态下是稳定的；不会对健康有任何危害。但是如果长时间和盐类（含盐食品接触）而不及时清洗干劲，会产生六价铬，那个是有毒的。好一点的不锈钢不注意保养一样会有的。
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3楼2010-09-15 19:24:42
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whut_cxb

铁杆木虫 (著名写手)
ookklc(金币+2):谢谢，学习了 2010-09-15 20:43:10
Cr的毒性主要是指六价铬，但不锈钢中的铬是0价的，只有把0价的铬氧化为6价，铬的毒性才表现出来，而不锈钢锅根本接触不到强的氧化剂，所以理论上是安全的
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5楼2010-09-15 20:40:38
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