应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】蛋白质含量测定，凯氏定氮法测定蛋白质含量
252/3返回列表上一页123下一页
查看: 3791  |  回复: 24
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

y8d4p

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
如果样品蛋白质含量低的话可以用分光光度计啊！
赞一下(1人) 回复此楼
11楼2010-09-08 18:36:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by y8d4p at 2010-09-08 18:36:09:
如果样品蛋白质含量低的话可以用分光光度计啊！

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
12楼2010-09-09 13:19:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by djfeng0617 at 2010-09-07 14:09:06:
指示剂由红色变为绿色，甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，在滴定时由绿色又变为红色。加入过量氢氧化钠后会变为淡蓝色

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
13楼2010-09-09 13:20:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 过而知之者 at 2010-09-07 14:14:57:
甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，指示剂由红色变为绿色，在滴定时由绿色又变为红色。加入氢氧化钠有时候会出现棕褐色混浊物，有时候会出现蓝色。

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
14楼2010-09-09 13:21:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by redchuanbo at 2010-09-07 21:33:11:
使用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂，变绿色

你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样计算出来蛋白质含量几乎是不可能的啊，百分含量超过好几百，是我的样品不含蛋白质啊，还是含量很高啊，到底怎么会事，帮忙解释下吧
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
15楼2010-09-09 13:21:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

y8d4p

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这种事我们以前也遇见过，后来重新处理样品，重新消化就好了。
至于说你同时做了奶粉的，可能是由于你样品前处理时消化混入了其他东西。
赞一下(1人) 回复此楼
16楼2010-09-09 18:13:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

djfeng0617

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 360319888 at 2010-09-09 13:20:43:



你好，我做了个奶粉的蛋白质测定同时测了个待测样品的比较下，蒸馏时取样都一样，接收时颜色变化也一样，就是滴定时用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定奶粉的时候消耗1.1ml，但是滴定样品的时候消耗11ml左右，这样 ...

我不太明白你说的意思，待测样品和奶粉比较？为什么？待测样品也是一种奶粉？
赞一下(1人) 回复此楼
17楼2010-09-09 20:38:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by djfeng0617 at 2010-09-09 20:38:24:

我不太明白你说的意思，待测样品和奶粉比较？为什么？待测样品也是一种奶粉？

待测样品不是奶粉，我用奶粉就是为了对比下，因为确定奶粉中含有蛋白质，而待测样品不确定是否含有，也是按照检测奶粉的步骤检测的
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
18楼2010-09-10 15:36:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

360319888

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by y8d4p at 2010-09-09 18:13:25:
这种事我们以前也遇见过，后来重新处理样品，重新消化就好了。
至于说你同时做了奶粉的，可能是由于你样品前处理时消化混入了其他东西。

呵呵，不好意思啊，现在知道了，里面含有含氮的杂质，而且还很多
赞一下 回复此楼
勤奋+找对方法的人终究会成功。
19楼2010-09-10 15:37:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

1221070316

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
76660楼: Originally posted by 360319888 at 2010-09-08 13:06:31
咱俩的一样，呵呵，你是参考的什么标准啊，我是参考的GB5009.5-2010
可是标准上说滴定时颜色应该由红色变成绿色啊？这点还是不懂...

有一本很好的资料书推荐给你们：饲料分析与检测。常规方法说的算是比较详细了。。。。
赞一下 回复此楼
20楼2012-07-02 11:13:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 360319888 的主题更新
252/3返回列表上一页123下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 3/150 2026-09-14 18:01 by Aj1rhIDL5ixY
[考博] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +4 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 4/200 2026-09-14 17:25 by Aj1rhIDL5ixY
[教师之家] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 LwdutQ8HoqWP 2026-09-13 4/200 2026-09-14 16:13 by Aj1rhIDL5ixY
[考研] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 LwdutQ8HoqWP 2026-09-13 4/200 2026-09-14 16:12 by Aj1rhIDL5ixY
[找工作] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +4 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 4/200 2026-09-14 16:00 by Aj1rhIDL5ixY
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 4/200 2026-09-14 15:57 by Aj1rhIDL5ixY
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 4/200 2026-09-14 15:48 by Aj1rhIDL5ixY
[考博] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +4 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 4/200 2026-09-14 15:37 by Aj1rhIDL5ixY
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +5 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 6/300 2026-09-14 15:21 by Aj1rhIDL5ixY
[考博] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 4/200 2026-09-14 15:13 by Aj1rhIDL5ixY
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 3/150 2026-09-14 15:09 by Aj1rhIDL5ixY
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 6/300 2026-09-14 15:00 by Aj1rhIDL5ixY
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 3/150 2026-09-14 14:57 by Aj1rhIDL5ixY
[基金申请] 求教各位大神：2026教育部人文社科青年基金项目何时公示呀？ +5 云宴山人 2026-09-10 7/350 2026-09-14 12:11 by ecnu2013
[找工作] 浙江师范大学是怎么坑我的 +6 recruit123 2026-09-09 6/300 2026-09-14 12:00 by 萨仁其其格
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 QUjhNVAcOSff 2026-09-13 3/150 2026-09-14 10:11 by 23jxep3nCNZb
[考博] 西北工业大学材料学院电化学传感与催化课题组招收2027年推免研究生、博士生、博士后 +3 马方园 2026-09-10 4/200 2026-09-14 09:29 by Chem张zz
[考博] 27秋季材料博士申请求助 10+3 Cahal1 2026-09-11 4/200 2026-09-14 08:50 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 面上有专家说实验设备不是我们单位的 +6 zj_muchong 2026-09-08 8/400 2026-09-11 06:56 by suifengdao
[有机交流] 科研求助 10+4 我吃一只鱼 2026-09-07 4/200 2026-09-10 08:32 by 0940628
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭