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【求助】乳剂破乳的原因
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| 我做的是脂肪乳，灭菌后会破乳，在表面会有油滴，帮我分析一下这是什么原因和解决办法？ |
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6楼2010-09-01 08:36:40
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xiaodu2007693(金币+1):谢谢交流 2010-08-30 09:00:38
antasports(金币+2):谢谢，我油相滴加的很慢，大约一次0.5ml这样的速度加，还要更慢吗？初乳做完后也是经过均质，粒径很小，但还会漂油，这是什么原因？呵呵 2010-08-30 11:08:22
xiaodu2007693(金币+1):谢谢交流 2010-08-30 09:00:38
antasports(金币+2):谢谢，我油相滴加的很慢，大约一次0.5ml这样的速度加，还要更慢吗？初乳做完后也是经过均质，粒径很小，但还会漂油，这是什么原因？呵呵 2010-08-30 11:08:22
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2楼2010-08-30 08:24:46
antasports(金币+2):我一次是60ml，油相大约12ml，我想问一下，您的初乳形成后漂油吗？我分散后形成的初乳就漂油，经过均质后，情况会得到改善，但还会漂少量的油 2010-09-01 00:01:41
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3楼2010-08-30 13:50:09
4楼2010-08-30 20:33:02