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antasports

新虫 (初入文坛)

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[交流] 【求助】乳剂破乳的原因

我做的是脂肪乳，灭菌后会破乳，在表面会有油滴，帮我分析一下这是什么原因和解决办法？

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1楼 2010-08-30 00:06:35

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xuwen78

禁虫 (小有名气)

antasports(金币+2):我一次是60ml，油相大约12ml，我想问一下，您的初乳形成后漂油吗？我分散后形成的初乳就漂油，经过均质后，情况会得到改善，但还会漂少量的油 2010-09-01 00:01:41

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3楼2010-08-30 13:50:09

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xuwen78

禁虫 (小有名气)

★
xiaodu2007693(金币+1):谢谢交流 2010-08-30 09:00:38
antasports(金币+2):谢谢，我油相滴加的很慢，大约一次0.5ml这样的速度加，还要更慢吗？初乳做完后也是经过均质，粒径很小，但还会漂油，这是什么原因？呵呵 2010-08-30 11:08:22

本帖内容被屏蔽

2楼2010-08-30 08:24:46

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