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antasports

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】乳剂破乳的原因

我做的是脂肪乳,灭菌后会破乳,在表面会有油滴,帮我分析一下这是什么原因和解决办法?
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xuwen78

禁虫 (小有名气)


xiaodu2007693(金币+1):谢谢交流 2010-08-30 09:00:38
antasports(金币+2):谢谢,我油相滴加的很慢,大约一次0.5ml这样的速度加,还要更慢吗?初乳做完后也是经过均质,粒径很小,但还会漂油,这是什么原因?呵呵 2010-08-30 11:08:22
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2楼2010-08-30 08:24:46
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xuwen78

禁虫 (小有名气)

antasports(金币+2):我一次是60ml,油相大约12ml,我想问一下,您的初乳形成后漂油吗?我分散后形成的初乳就漂油,经过均质后,情况会得到改善,但还会漂少量的油 2010-09-01 00:01:41
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3楼2010-08-30 13:50:09
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李xin0012

木虫 (小有名气)

antasports(金币+1):谢谢 2010-09-01 00:02:44
是否所加辅料种类或者用量不适
4楼2010-08-30 20:33:02
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anoikis

木虫 (正式写手)

连个处方都没有 怎么分析?!
5楼2010-09-01 06:08:44
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xuwen78

禁虫 (小有名气)

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6楼2010-09-01 08:36:40
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