【讨论】油脂水分测定方法 - 食品 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

如果你不能解决问题，你就会成为一个问题。

11楼2010-08-23 15:08:19

Edward0513

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javeey(金币+1):鼓励新虫参与交流，欢迎常来食品版 2010-08-24 14:55:15

温度太高，油会氧化，影响油的品质

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12楼2010-08-24 13:06:44

gaopeijun

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那就尽量完善测量条件，比如室内空气湿度，温度等等。
尽量避免检测误差。

13楼2010-08-26 12:29:15

springmyqing

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柳飞绵(金币+1):专家级别建议 2010-08-28 10:34:29

有些事情是急不来的，没有捷径可走
温度高了，表面水分蒸发很快，外干内湿，内部水分就不容易出来了
就差那么半个小时时间？还是按国标一步步来吧！

14楼2010-08-27 21:24:54

柳飞绵

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引用回帖:

Originally posted by cheng7692 at 2010-08-20 11:20:17:
karl fisher

不是测结合水的么？

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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉

15楼2010-08-28 10:35:44

cheng7692

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结合水都测了,那自由水呢

16楼2010-08-28 20:17:09

lovibond

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javeey(金币+1):谢谢提供帮助，欢迎常来食品版参与交流 2010-08-29 16:20:13
javeey:有兴趣担任食品版的专家顾问么？如果上网时间充裕的话，也可以考虑下版主职位。 2010-08-29 16:32:36

水分测定仪，有的，你可以试试，至于空气干燥法，如果你做水分的油，做完就扔掉的话，没必要考虑它变性，建议楼主做对照试验，看看你设想的方法到底和国标出入在哪，还有说句不该说的，油脂的水分由于含量非常低，所以误差很大，你要慎重考虑你的结果

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充实的活着！

17楼2010-08-28 21:36:23