| 查看: 345 | 回复: 0 | ||
[资源]
【分享】食品防腐剂的应用
|
|
书名：食品防腐剂的应用 作者:（苏）容吉耶图 译者：王启尧 出版社:中国食品出版社 出版日期:1987 ISBN：7-80044-003-6/TS·04  内容提要： 本书介绍了保存食物的各种防腐剂，包括酸、碱、盐；抗菌素；抗氧化剂及其增效剂。以各种食品原料及产品为序，对如何选用防腐剂及所用防腐剂的生产工艺、使用范围、用量及效果；毒性试验结果；理化性质及规格逐一作了详尽的介绍。本书涉及到了人民生活中绝大多数的食品：果蔬类、面包、饮料类，啤酒和酒类，肉、蛋、禽，水产品类，最后一章以很大的篇幅介绍了饲料贮藏中使用的防腐剂。 本书内容丰富，实用性强。适于从事食品工业、饲料加工业、微生物、化学及农、林、牧、副、渔各行业的生产技术人员，研究人员及有关大专院校师生阅读。 下载地址： 食品防腐剂的应用 下载方法： 倒计时——>点 下载--->输入验证码（可不留空格）---->下载；用IE下载  |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有61人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~
片剂处方中为什么加防腐剂
已经有7人回复
- 【求助】如何将一种已分离出来的抗菌肽（蛋白质）作为防腐剂进行开发？再补15金币
已经有7人回复
- 【求助】关于食品添加剂应用方面的期刊杂志有哪些？
已经有27人回复
- 【讨论】发酵类食品添加剂工艺过程及三废治理
已经有5人回复
- 【求助】保鲜剂和防腐剂的区别
已经有21人回复
- 食品的超高静压（UHP或HHP）处理技术??
已经有5人回复
点击这里搜索更多相关资源科研从小木虫开始，人人为我，我为人人
40