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你喜欢花生吗：花生适宜制造各种营养食品
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花生滋养补益，有助于延年益寿，因此，民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与牛奶、鸡蛋、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 花生还可预防糖尿病。花生是拥有最低血糖指数的食物，远低于主要谷类食物的血糖指数。研究证实，经常食用花生可降低ⅱ型糖尿病发病率。 美国宾州州立大学科学家发现，食用花生可以显著降低血液中7%～25%的总胆固醇和10%～33%的“坏”营养胆固醇水平，减少罹患冠心病的风险。 花生保护心血管的作用与花生富含膳食纤维、维生素e、叶酸、铜、镁、锌、铁、硒、碘等元素有关，叶酸可减少患冠心病的风险。花生的蛋白质含量为20%～30%，仅次于大豆。美国心脏病学会大力提倡食用花生油，美国国家医学科学院将花生和花生酱列为健康饮食的推荐食物。 http://www.7171.cn/news/info/2129.html |
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