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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】胶原蛋白饮料如何掩盖胶原蛋白的不愉快气味
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笨笨猫

银虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】胶原蛋白饮料如何掩盖胶原蛋白的不愉快气味 已有6人参与

制作胶原蛋白饮料的时候，很难掩盖住胶原蛋白所特有的类似腥味的不愉快气味，对产品品质影响也非常大！用什么方法可以掩盖住这种味道？需要添加什么？
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1楼 2010-07-01 09:09:18
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cymh0630113

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
试试用活性碳吸附
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5楼2010-07-14 15:34:38
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笨笨猫

银虫 (初入文坛)
★
柳飞绵(金币+1):鼓励新虫交流，静待高手回复 2010-07-06 10:48:12
可是没有满意的回复啊！不是大豆蛋白，是胶原蛋白！骨胶原和鱼皮胶原！有非常不愉快的气味！怎么能够掩盖啊？
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3楼2010-07-06 10:42:13
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ruguoruan

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):谢谢交流，欢迎常来 2010-07-07 16:26:37
加酸甜味的果味香精。浓郁一点的。比如芒果香精。

市场上有蜜桃味和清爽柠檬味的条状粉末便携胶原蛋白粉。

一般鱼皮胶原没其他来源的那么臭。
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2010-07-06 15:15:15
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dtyue

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你做的胶原蛋白是什么性状？颜色？有气味，那是你的原料的问题，你可以选择比较好的胶原蛋白原料，是没有气味的。
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7楼2012-07-31 15:32:51
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