| 查看: 1336 | 回复: 7 | ||||
yexuqing木虫之王 (文学泰斗)
太阳系系主任
|
[交流]
【转帖】南大发现乳制品微小核糖核酸 三聚氰胺悲剧或难重演 已有7人参与
|
|
http://zqb.cyol.com/content/2010-07/01/content_3303261.htm 南大发现乳制品微小核糖核酸 三聚氰胺悲剧或难重演 2010年07月01日 07:31中青在线－中国青年报【大 中 小】 【打印】 共有评论0条 本报讯(记者 董伟)近日，南京大学科研小组宣布，他们在牛乳中也发现了微小核糖核酸(microRNA)。此项发现将有助于生产有针对性的牛奶产品。更为重要的是，如果建立以microRNA为基础的奶制品监测办法，将根绝三聚氰胺导致的“毒奶粉”悲剧。 当前，乳品检测的主要办法是凯氏定氮法，通过测出含氮量来估算蛋白质含量。此办法的缺陷是，如果添加含氮量较高的物质，例如三聚氰胺，即使它毫无营养，得出的结论却是蛋白质较高。这也是三聚氰胺悲剧发生的技术根源。 作为近十几年来生命科学领域最重要的发现之一，microRNA是一种能够调控蛋白质合成的生物小分子，它的主要作用就是通过调控身体里的蛋白质表达，来调节身体机能。南京大学生命科学学院副院长曾科说，如果建立以microRNA的检测办法，就可以避免大部分投机行为。因为不管怎么水稀释，或者添加其他物质，都无法改变一定牛奶剂量中microRNA的数目，反而可以依据量比看出牛乳的稀释程度。 [ Last edited by yexuqing on 2010-7-1 at 10:25 ] |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 新手上路指南 |
» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有229人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有649人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有51人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 普通紫外灯可否用于琼脂糖凝胶检验核酸？
已经有13人回复
- 考博结束，希望不大，工作有没有落实，悲剧，好焦急啊，求支招
已经有15人回复
- 人大和南大选哪个
已经有16人回复
- 单氰胺在酸性条件下（浓盐酸）会不会生成氢氰酸
已经有20人回复
- 估计今年南大英语分数线为60，要悲剧了
已经有41人回复
- 二进宫南大，希望打酱油顺利归来！
已经有21人回复
- 有人知道南大主办的“多媒体信息网络与安全国际会议”吗？
已经有4人回复
- 【求助】三聚氰胺三个氨基的活性如何
已经有12人回复
- 【求助】三聚氰胺溶解性
已经有39人回复
2楼2010-07-01 13:30:39
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
顶一下， |
3楼2010-07-01 13:47:57
柳飞绵
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.068
- 金币: 3745.3
- 散金: 372
- 红花: 8
- 沙发: 7
- 帖子: 2343
- 在线: 538.8小时
- 虫号: 729358
- 注册: 2009-03-23
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
4楼2010-07-01 14:18:00
5楼2010-07-01 17:35:46
ygllong
木虫 (正式写手)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 7448.8
- 散金: 25
- 红花: 2
- 帖子: 559
- 在线: 798.3小时
- 虫号: 75664
- 注册: 2005-06-19
- 专业: 微生物资源与分类学
6楼2010-07-03 10:21:21
natureandsci
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 1817.1
- 散金: 308
- 帖子: 100
- 在线: 235.3小时
- 虫号: 1042332
- 注册: 2010-06-16
- 性别: GG
- 专业: 植物生理与生化
7楼2010-07-03 14:21:14
dashing
至尊木虫 (知名作家)
- 应助: 236 (大学生)
- 贵宾: 0.221
- 金币: 12245.1
- 散金: 109
- 红花: 56
- 帖子: 5238
- 在线: 1024.7小时
- 虫号: 89798
- 注册: 2005-08-30
- 性别: GG
- 专业: 有机高分子材料
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):谢谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-07-03 20:01:32
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):谢谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-07-03 20:01:32
|
感觉又是教授吹牛。先不说它的所谓microRNA是否靠谱，单就说它的检测原理能否避免其它蛋白的添入，比如XX的水解蛋白。怕教授这手搞出所谓的检测手段，另一手偷偷开个小厂，又搞个牛奶蛋白增强剂之类的东西偷偷卖。又得名又得利！擦 再者所谓的三聚氰胺事件，加的并不是三聚氰胺而是尿素。不过三聚毒性小，在普通人被专家忽悠后很容易认为也就是个肾结石，忽略了其它危险。比较容易为各方接受而已。 食品安全，就是重典才解决办法，不光法律要严，执法更要严。如果查明某企业在食品中添加不允许加入的添加剂或过量添加化学剂，领导层全部进监狱，以向公众投毒罪判10年以上监禁以至于死刑，看那们东西还敢这么干么？食品行业本身并不算是个暴利行业，起码那些国企老板是不敢冒险的。 |
8楼2010-07-03 19:13:50
