应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 综合其它 » 【资源】请教高手们
31/1返回列表
查看: 1115  |  回复: 2
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

sulongdage

木虫 (小有名气)

[交流] 【资源】请教高手们已有2人参与

我是个大一的学生 想知道 谷氨酸钠的结构式 还有能不能给我解释一下啊焦谷氨酸钠为什么致癌  问题比较小儿科  但希望有人给我解答
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
neversaynever
1楼2010-06-11 12:06:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yingli09

荣誉版主 (文坛精英)

优秀版主优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
谷氨酸钠（C5H8NO4Na）就是味精的主要成分，食用味精在正常范围内不会对健康有任何损害， 但食用过多会使部分人，尤其是西方人，出现中毒症状。所以要适量使用，一般以每人每天不超过20克为宜。此外，炒蔬菜时，应等到出锅时再放味精。因为谷氨酸钠在120℃的温度下会形成焦化谷氨酸钠，焦化谷氨酸钠不仅鲜味很低，而且具有一定的毒性，是致癌物质。炒菜时油温一般在150℃－200℃，这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠。所以，对于加入味精的“半成品”配菜的烹饪，应以蒸、煮为妥。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2010-06-11 13:49:34
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mzlqx
3楼2010-06-14 15:58:04
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 sulongdage 的主题更新
31/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭