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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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pochsh

主管区长

优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!

[交流] 【原创】麻烦问一下大家有没有食品界的高人对酸奶绿茶有研究!!! 已有7人参与

我是一个大三的学生,想做一个课题,选择了酸奶绿茶,所以想请教一下各位高人,我应该如何开始,做些什么???
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pochsh

专家顾问

优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!

引用回帖:
Originally posted by ruguoruan at 2010-06-03 11:20:17:
调香配方比例实验(感官品评):茶和奶的味道要调和,绿茶的清香和奶的香醇细腻完美结合,香气连续,不突兀。

理化指标实验:PH值、储存温度、工艺条件实验、稳定性试验等。

功能试验:减肥功能的话可以测空 ...

感谢!!!感谢!!!
我的梦想是创造出我的品牌
13楼2010-06-03 21:33:47
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wangfuqiang

超级版主

优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!

pochsh(金币+1): 2010-05-31 12:35:26
先在学校数据库查大量文献
2楼2010-05-30 10:42:10
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308504743

管理员

优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!

pochsh(金币+1): 2010-05-31 12:35:41
那你到底是做酸奶还是绿茶的啊?有人做过把茶多酚加到酸奶中的试验
3楼2010-05-30 10:54:45
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guozhuang1984

超级版主

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pochsh(金币+1): 2010-05-31 12:35:45
现在抹茶酸奶 在日本很流行。
人生就象卫生纸、没事尽量少扯
4楼2010-05-31 08:41:54
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