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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【原创】麻烦问一下大家有没有食品界的高人对酸奶绿茶有研究！！！
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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pochsh

专家顾问

优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！

[交流] 【原创】麻烦问一下大家有没有食品界的高人对酸奶绿茶有研究！！！ 已有7人参与

我是一个大三的学生，想做一个课题，选择了酸奶绿茶，所以想请教一下各位高人，我应该如何开始，做些什么？？？
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我的梦想是创造出我的品牌
1楼 2010-05-30 10:22:46
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ruguoruan

兑换贵宾

优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
调香配方比例实验（感官品评）：茶和奶的味道要调和，绿茶的清香和奶的香醇细腻完美结合，香气连续，不突兀。

理化指标实验：PH值、储存温度、工艺条件实验、稳定性试验等。

功能试验：减肥功能的话可以测空腹消化速度、血糖上升指数。成本不低哦！
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11楼2010-06-03 11:20:17
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wangfuqiang

主管区长

优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！
pochsh(金币+1): 2010-05-31 12:35:26
先在学校数据库查大量文献
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2楼2010-05-30 10:42:10
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308504743

版主

优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！
pochsh(金币+1): 2010-05-31 12:35:41
那你到底是做酸奶还是绿茶的啊?有人做过把茶多酚加到酸奶中的试验
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3楼2010-05-30 10:54:45
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guozhuang1984

超级版主

优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！优秀！！有木有！！！
pochsh(金币+1): 2010-05-31 12:35:45
现在抹茶酸奶 在日本很流行。
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人生就象卫生纸、没事尽量少扯
4楼2010-05-31 08:41:54
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