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sallybear

金虫 (正式写手)

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[交流] 关于酵母干重称量的问题，请教一下已有2人参与

各位如何称酵母干重？用离心管直接烘干还是用漏斗，若用漏斗孔径要求多少？望各位指点？

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1楼 2010-05-28 14:25:03

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sallybear

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引用回帖:

Originally posted by lierhu at 2010-05-30 12:58:39:
两个方法都可以，实质是一样的，离心后可以冲洗两次，或者滤纸过滤后冲洗，都是一样的效果。也可参考这篇文章，用moisture analyzer 测酵母干重，更为方便。

[url]http://www3.interscience.wiley.com/jo ...

谢谢，你很专业！能否留下QQ或邮箱，我也做发酵，以后多多交流。