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食品中水分含量和干燥是否有什么关系
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| 如题,我做干燥试验,测水分含量的时候,发现水分含量高的肉末干燥完后颜色呈深褐或者深黑色,水分含量低一些的反而会呈现金黄或者淡黄色,好几次试验都是这个样,我觉得这可能是个规律。我分析可能水分含量的多少影响到了干燥过程,不知这个过程是否因此影响到了干燥结果肉末的颜色,有哪位大侠是专门研究这方面的,给解答一下哈,这个与本人试验无关,只是本人的小兴趣。谢喽,哈哈。 |
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wolaiye2014
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2楼2010-05-11 15:25:54
gaofeng925
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