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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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车有造

荣誉版主 (文坛精英)

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[交流] 【求助】玉米淀粉糊化注意问题 已有7人参与

请问:玉米淀粉糊化有什么注意问题?大概多少度?应该加入多少的水?怎么控制温度?或者有其他的方法的可以介绍一下!谢谢!
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人生是场荒芜的旅行,冷暖自知,苦乐在心。
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gqh25

木虫 (小有名气)

★ ★ ★
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ququxiao(金币+2):不错, 2010-07-25 10:27:21
我现阶段的实验前期就得要淀粉糊化,用水浴锅85℃,搅拌加热半个小时左右,糊化效果很好
4楼2010-07-25 09:54:02
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nesimon

至尊木虫 (知名作家)

一蓑烟雨——知行


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
注意的问题
(1) 颗粒大小与直链淀粉含量
(2) 使糊化温度下降的外界因素
(3) 使糊化温度升高的外界因素

我网上搜的。
求真务实,知行合一。我的微博:http://weibo.com/nesimon
2楼2010-05-04 19:56:08
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huangzx1314

禁虫 (知名作家)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我现在也在做玉米淀粉糊化的相关实验,相关问题已经解决啦吧,能不能给点关于糊化的经验哈,
3楼2010-07-24 12:49:09
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zll198613

新虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我做玉米淀粉,75度就可以了呀!
5楼2010-08-19 16:18:33
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