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自制泡椒凤爪
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转载地址： http://www.yangtse.com/cyxx/klcf/200705/t20070510_293038.htm 图片传不上去～～～嘻嘻，我喜欢泡椒凤爪！！ 但是在超市买的又不敢多吃，总觉得怪怪的～～ 所以自己做便是最放心的了 吼吼 原料：凤爪，就是鸡爪子1斤半，剁好洗干净 配料：见图，要强调的是丁香2颗，八角2-3颗，冰糖一定不能少，否则味道会大打折扣哈，切记！！！ 凤爪煮约十分钟，期间放料酒，姜片去去腥气，将煮好的凤爪放凉水下，将油脂冲的干干净净 配料切好，放鸡精2勺，盐4勺（是平时烧同样分量红烧菜的4倍） 加凉开水，半瓶白醋搅搅匀，泡椒水不要倒掉，一并放进去 泡拉， 摆冰箱腌2小时即可，个人感觉泡一天更入味， 泡好后卤水不要倒，还可再泡1-2次，泡鸭舌，猪肚都很好 |
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4楼2010-05-04 13:35:44
