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xiaozao

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】酸奶的感官鉴评 已有11人参与

请问酸奶的感官鉴评指标有什么?
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子时

至尊木虫 (著名写手)

颜色/气味(风味)/口感/ 细腻度
沙子握得越紧流失的越快,适度的去看待身边的点点滴滴。
11楼2010-05-23 12:45:53
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mastersjj

金虫 (小有名气)


xiaozao(金币+3): 2010-05-04 17:41:07
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-04 19:29:58
in terms of aroma, whiteness, presence of whey, consistency
after breaking the gel with a spoon, presence of lumps after stirring
with the spoon and its subsequent fluid consistency in the mouth,
taste, acidity and overall preference.——来自国际乳品杂志。
2楼2010-05-04 12:16:45
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guozhuang1984

木虫 (著名写手)

xiaozao(金币+1): 2010-05-04 18:35:03
风味 气味 表观 质构
人生就象卫生纸、没事尽量少扯
3楼2010-05-04 12:59:19
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xiaozao

木虫 (小有名气)

能有具体一点的评分标准那种形式的吗?
4楼2010-05-04 17:42:09
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