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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】关于碳酸氢铵和焦亚硫酸钠
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蔓生百部

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】关于碳酸氢铵和焦亚硫酸钠 已有4人参与

碳酸氢铵和焦亚硫酸钠这两个物质在联合国、欧盟、美国、日本的相关规定是怎样的？
有没有相应的质量标准和分析方法？
从哪里获得的参考比较权威呢？

[ Last edited by 蔓生百部 on 2010-4-20 at 20:23 ]
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甲之砒霜，乙之饴糖。
1楼 2010-04-19 16:12:24
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月城雪景

铜虫 (初入文坛)
到食品论坛上看看标准
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2楼2010-04-19 16:30:03
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wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手
如果不清楚可以咨询当志的质量技术监督管理局的，他们会说的~~~
赞一下 回复此楼
欢迎前辈指导！
3楼2010-04-19 22:56:52
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-04-20 17:15
蔓生百部(金币+2): 2010-04-20 20:01
碳酸氢钠是膨松剂也是按生产需要适量使用的，在GB2760的181页可以找到。
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4楼2010-04-20 08:46:08
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-04-20 17:15
焦亚硫酸钠在GB2760 2008增补品种公告第9号中规定在酱腌菜中最大
使用量0.1g/kg， 公告第19号在米粉制品（仅限水磨年糕）中最大使用量
0.05g/kg(以二氧化硫残留计）还有很多，不知道你需要哪方面的
赞一下(2人) 回复此楼
5楼2010-04-20 08:55:20
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蔓生百部

木虫 (小有名气)
谢谢！

碳酸氢铵 用作膨松剂
焦亚硫酸钠 用作脱色剂
都用在熟制坚果与籽类（炒货）
使用上分别有什么标准？
美国和日本的食品添加剂标准应该参考什么文件？

[ Last edited by 蔓生百部 on 2010-4-20 at 20:03 ]
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甲之砒霜，乙之饴糖。
6楼2010-04-20 17:00:00
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