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hejun77

新虫 (小有名气)

[交流] 【原创】为什么葡萄酒加了甲醇后放置一段时间会有絮状沉淀产生

为什么葡萄酒加了甲醇后放置一段时间会有絮状沉淀产生?
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hejun77

新虫 (小有名气)


hawkyin(金币+1):谢谢啊 ! 2010-04-01 09:17
葡萄酒本身放置一段时间也会有沉淀,那么是蛋白质,还是酚类物质和色素呢?这一反应时可逆的嘛?
5楼2010-03-31 18:37:55
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hejun77

新虫 (小有名气)

如何在分析前处理中除去葡萄酒中的蛋白质?
3楼2010-03-30 18:43:59
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laohan155

金虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):能否详细解释啊! 2010-03-31 19:10
乙醇和甲醇都可以使蛋白沉淀啊,我觉得是酚类成分与色素聚合生成的沉淀
4楼2010-03-30 22:09:58
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